Heerlijk vlees, vol van smaak
Krabben: herkenbaar aan hun opvallende zijwaartse beweging. In tegenstelling tot andere kreeftachtigen hebben krabben geen zichtbare staart - hun onderkant is eigenlijk hun staart. Ze kunnen zich razendsnel ingraven. In België en Nederland komen ongeveer 38 verschillende soorten krabben voor, die zich allemaal in zee voortplanten. Met verse krab maak je feestelijke gerechten. Het vlees is erg lekker, ook omdat krabben zichzelf voeden met heerlijke ingrediënten (bijvoorbeeld met oesters).
Het vlees uit de scharen van onze Noordzeekrab doet echt niet onder voor het vlees van een overheerlijke kreeft. En dan hebben we het vlees in het pantser nog niet eens genoemd. Qua prijs is er wel een groot verschil, dus we bevelen krabben zeker aan als een zeer mooi alternatief. Ook met onze kleinere strandkrab kunt u vele kanten op. Deze is echter vooral lekker om een bisque mee te maken. U hoort ons dus niet zeggen dat krab slechts bijvangst is. De jonge en zwangere exemplaren gaan terug in de zee, de volgroeide krabben halen we uit het water.
Ook met krab hebben we een aantal inspirerende recepten voor u uitgezocht. Bekijk de krabrecepten bij Recepten met krab.